제목: 한입에 쓱싹 편의점 과학: 편의점 속 과학의 재미를 발견하다
편의점은 우리 생활에서 떼려야 뗄 수 없는 존재다. 아침에 일어나 출근길에, 퇴근 후 저녁 식사 대용으로, 심지어는 늦은 밤에 잠자리에 들기 전에까지, 우리는 편의점을 찾는다. 편의점은 우리에게 다양한 먹거리와 생활용품을 제공하며, 언제나 우리를 기다리고 있다.
그런데 편의점 속 물건들은 단순히 먹고 사용하는 것만이 아니다. 그 안에는 과학의 원리가 숨어 있다. 삼각김밥의 압축 공법, 캔 음료의 콜드브루 기술, 전자레인지의 마이크로파 원리 등, 우리가 평소에 아무 생각 없이 먹고 사용하는 물건들도 모두 과학의 힘으로 만들어졌다.
이 책은 바로 이러한 편의점 속 물건들의 과학적 원리를 소개한다. 저자 이창욱은 각종 과학 잡학에 능한 과학 덕후로, 아무 생각 없이 스쳐 지나갈 만한 평범한 편의점 속 물건에서도 무궁무진한 과학과 역사 이야기를 뽑아낸다.
책은 크게 네 부분으로 구성되어 있다. 첫 번째 부분에서는 편의점의 역사와 과학적 원리를 살펴본다. 편의점이 처음 등장한 것은 미국에서였는데, 당시에는 24시간 영업을 하지 않았고, 지금처럼 다양한 상품을 취급하지도 않았다. 하지만 편리함과 접근성 덕분에 편의점은 빠르게 성장했고, 지금은 전 세계적으로 널리 보급된 유통 형태가 되었다.
두 번째 부분에서는 편의점에서 판매하는 음식과 음료의 과학적 원리를 소개한다. 삼각김밥의 압축 공법은 삼각김밥의 모양을 유지하고, 식감과 맛을 향상시키는 데 중요한 역할을 한다. 캔 음료의 콜드브루 기술은 뜨거운 물을 사용하지 않고, 차가운 물을 사용해 커피를 추출하는 방법으로, 쓴맛을 줄이고, 부드러운 맛을 살리는 데 효과적이다. 전자레인지는 마이크로파를 이용해 음식을 가열하는 방식으로, 조리 시간을 단축하고, 영양소 손실을 줄이는 데 도움이 된다.
세 번째 부분에서는 편의점에서 판매하는 생활용품의 과학적 원리를 소개한다. 껌의 씹는 맛은 껌에 함유된 탄산가스의 팽창과 껌의 탄력성의 조화에서 비롯된다. 팩티스의 끈적임은 팩티스에 함유된 고분자 물질의 특성에서 비롯된다. 면도날의 날카로움은 면도날의 재질과 구조에 따라 달라진다.
네 번째 부분에서는 편의점의 운영과 관리에 필요한 과학적 지식을 소개한다. 편의점의 온도와 습도를 적절하게 유지하는 것은 식품의 신선도를 유지하는 데 중요하다. 편의점의 에너지 효율을 높이는 것은 비용을 절감하고, 환경을 보호하는 데 도움이 된다.
이 책은 편의점 속 물건들의 과학적 원리를 이해하기 쉽게 설명하고 있다. 또한, 각 물건의 역사와 개발 과정, 관련 과학 이론 등을 함께 소개함으로써, 독자들이 과학에 대한 이해를 넓힐 수 있도록 돕는다.
특히, 책의 곳곳에는 저자의 재치 있는 입담과 유머가 돋보인다. 덕분에 독자들은 과학에 대한 지식을 쌓는 동시에, 즐거운 독서 시간을 보낼 수 있을 것이다.
이 책을 읽고 나면, 편의점 속 물건들이 단순히 먹고 사용하는 것만이 아니라는 사실을 알게 된다. 그 안에는 과학의 원리가 숨어 있고, 그 원리를 이해하는 것은 우리의 삶을 더욱 풍요롭게 만드는 데 도움이 될 것이다.
독후감:
편의점은 우리 일상에서 떼려야 뗄 수 없는 공간이다. 언제 어디서나 간편하게 먹을거리와 생활용품을 구입할 수 있는 편의점은 현대인의 삶을 더욱 풍요롭게 만들어 준다.
이 책은 편의점이라는 공간을 매개로 우리 주변에서 흔히 볼 수 있는 물건들의 과학적 원리와 역사를 소개한다. 삼각김밥, 감자칩, 콜라, 전자레인지, 계산대 등 편의점 곳곳에서 볼 수 있는 물건들을 통해 녹말 호화, 마이크로파, 카페인, 바스락거리는 소리, 인공지능 등 다양한 과학적 원리를 배울 수 있다.
저자는 과학을 어렵지 않게 설명하기 위해 유머러스한 문체를 사용한다. 또한, 물건의 과학적 원리뿐만 아니라 그 물건이 탄생하게 된 역사, 그 물건이 우리 사회에 미친 영향 등 다양한 정보를 제공한다.
이 책을 읽으면서 편의점 물건에 숨겨진 과학적 원리를 알게 되어 신기하고 재미있었다. 또한, 물건의 과학적 원리를 이해함으로써 그 물건을 더 잘 이해하고 활용할 수 있게 되었다.
특히, 이 책에서 소개한 삼각김밥의 포장법은 매우 인상적이었다. 김과 밥을 분리해서 포장하는 이유는 김과 밥을 함께 포장하면 김이 눅눅해지기 때문이다. 이처럼 물건의 과학적 원리를 이해하면 물건을 더 효율적으로 사용할 수 있다는 점을 알게 되었다.
이 책은 과학에 관심이 있는 사람이라면 누구나 재미있게 읽을 수 있는 책이다. 또한, 일상 속 물건에 대해 더 알고 싶은 사람에게도 추천하고 싶은 책이다.
추천 포인트:
- 과학을 어렵지 않게 설명하는 유머러스한 문체
- 물건의 과학적 원리뿐만 아니라 그 물건이 탄생하게 된 역사, 그 물건이 우리 사회에 미친 영향 등 다양한 정보 제공
- 편의점 물건에 숨겨진 과학적 원리를 이해함으로써 물건을 더 잘 이해하고 활용할 수 있게 함
질문 및 답변
질문 1: 삼각김밥의 포장법을 통해 알 수 있는 과학적 원리는 무엇인가요?
답변 1: 삼각김밥의 포장법을 통해 알 수 있는 과학적 원리는 녹말 호화·노화의 원리입니다. 녹말은 찬물에 담그면 호화되어 부드러워지고, 열을 가하면 노화되어 딱딱해집니다. 삼각김밥은 김을 먼저 포장하고, 밥은 전자레인지로 데워서 딱딱해진 상태로 포장합니다. 이렇게 하면 밥이 김에 묻지 않고, 전자레인지에 데워도 김이 눅눅해지지 않습니다.
질문 2: 전자레인지의 작동 원리를 통해 알 수 있는 과학적 원리는 무엇인가요?
답변 2: 전자레인지의 작동 원리를 통해 알 수 있는 과학적 원리는 마이크로파의 원리입니다. 마이크로파는 물 분자를 회전시켜 열을 발생시킵니다. 전자레인지에 넣은 음식은 물 분자가 회전하면서 열을 받아 데워지는 것입니다.
질문 3: 이 책을 읽고 얻은 가장 큰 깨달음은 무엇인가요?
답변 3: 이 책을 읽고 얻은 가장 큰 깨달음은 일상 속 물건과 서비스 뒤에는 과학적 원리가 숨겨져 있다는 것입니다. 우리는 편의점에서 흔히 볼 수 있는 삼각김밥, 전자레인지, 감자칩, 커피, 콜라 등은 물론, 계산대의 바코드까지도 과학과 기술의 산물입니다. 이 책을 통해 일상 속 과학을 발견할 수 있었고, 과학에 대한 관심이 더욱 커졌습니다.